Now Loading...

商品のご案内

毎日の食卓を楽しく豊かに―
思いをこめてヤマサキの美味しさをお届けいたします。

【期間限定】特別仕込みそ 400g×2種類

技術の伝承を目的に、若手蔵人が自分の理想とする味噌をつくりました。本来であれば品評会に出品するはずの、社内審査を突破した2名の味噌を販売します。原価も手間も度外視した“幻”のみそをこの機会にお試しください。

越後みそ 蔵人 柳田真也
たっぷりの米糀に北海道大粒大豆を合わせ、まろやかに仕上げたみそ。

越後みそ 蔵人 長谷川俊
大豆の一部を糀にした「豆糀」と米糀の2種類の糀を使用。濃厚な旨味のあるみそ。


上記の2種類のおみそをセットにしました。
令和2年5月19日〜29日までの予約受付で、6月中旬頃お届けします。

価格2,160円(送料別途880円)

例年5月に新潟県味噌醤油協同組合の主催で「新潟県みそ・しょうゆ品評会」が開催されておりました。本年も5月19日に開催予定でしたが、昨今のコロナウィルスの影響により、やむなく中止となりました。当業界にとりましては、大変大きなイベントで、蔵人たちはこの日のために、日々研鑽を積んでおります。

当社でもここ数年はベテランの蔵人に若手の蔵人をつけ、技術の伝承を大きなテーマとして取り組んでおりました。その機会が「コロナウィルス」によって、なくなってしまうことは、未来の品質の後退につながってしまう恐れがあります。

このような事態を受け、当社では独自に若い蔵人の渾身の逸品を評価して、技術の研鑽を奨励することとなりました。過日社内評価会を実施し、優秀な2品を選びました。蔵人が手間暇、コストを惜しまず、もてる技術を駆使した製品で、数量も少なく、価格も付けられないため、今までは門外不出にしておりました。しかし、この度の事態で全く社外の人にご評価いただけないのは残念でありますので、特別に製品の一部を上記の要綱で特別販売させていただくこととなりました。ぜひ、ご家庭で蔵人の心意気をご堪能いただき、ご感想をいただければ幸いです。

2,160円(税込)

送料の詳細はこちら