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    <title>山崎醸造オンラインショッピング</title>
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    <description>山崎醸造の公式ショッピングサイトです。「越後味噌はヤマサキみそ」でおなじみの味噌をはじめ、醤油、漬物などの製造・販売をしております。</description>
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    <title>えそのみそ汁の素200ml</title>
    <description>■商品特徴
人気の“みそ汁の素シリーズ”「えそ」が加わりました。みそ汁の素大さじ１杯に１５０mlのお湯を注ぐだけで簡単に美味しいみそ汁が作れます。忙しい朝や、あと１品が欲しいというときにお使いください。生みそならではの味噌の芳醇な香りに、くせのない「えそ」の...</description>
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■商品特徴
人気の“みそ汁の素シリーズ”「えそ」が加わりました。みそ汁の素大さじ１杯に１５０mlのお湯を注ぐだけで簡単に美味しいみそ汁が作れます。忙しい朝や、あと１品が欲しいというときにお使いください。生みそならではの味噌の芳醇な香りに、くせのない「えそ」の旨みがたっぷり詰まった上品な味わいが特徴です。

■原材料
みそ（大豆を含む）（国内製造）、食塩、こんぶエキス、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、えそ焼干し、かつおぶしエキス、酵母エキス/アルコール

■「えそ」とは

「えそ」は、主に亜熱帯地域に生息する海水魚で、日本では九州や玄界灘など温暖な海域で多く見られます。非常に旨みが強く高たんぱくなことから、関西や九州では高級練り物の原料として知られる魚です。
一方で、新潟では加工場がなく、漁獲されても活用されない“未利用魚”とされてきました。
えそは歯やヒレが鋭く扱いにくく、三枚におろしても細かな小骨が多いため、手間がかかることが有効活用を妨げる一因となっていました。近年は温暖化等の影響か、新潟近海で水揚げされることが増えてきました。

■開発の背景
“水産×福祉”の地域連携による循環型プロジェクト「エソカラエシカルプロジェクト」から生まれたえそ焼き干しは、未利用資源の有効活用と福祉就労の場づくりを目的としています。障がい者就労支援施設であるWithYou様・新潟アパタイト様が中心となり、多方面へ支援の輪が広がっています。微力ではありますが、山崎醸造もその活動に賛同し、共に地域社会の課題解決を担う取り組みとして進めてまいりました。

■えそだしの特徴
えそだしは、「えそ」の焼き干しからとった出汁です。上品で澄んだ旨味、あご（とび魚）に似た味わいが特徴で、かつお節に引けを取らない「えそ」の旨みと香りが口いっぱいに広がります。

■SDGsへの取り組み

本プロジェクトは、SDGsの目標達成に資する“地域循環型のものづくり”として位置づけています。
未利用魚である「えそ」を活用することで、漁業資源の有効利用（目標14「海の豊かさを守ろう」）を推進するとともに、就労支援施設の皆様と連携することで、誰もが活躍できる社会づくり（目標8「働きがいも経済成長も」）を支えています。
また、産業・福祉・水産が連携する「エソカラエシカルプロジェクト」は、地域課題の解決を通じて持続可能な地域社会の実現（目標11「住み続けられるまちづくりを」）に貢献する取り組みでもあります。
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    <dc:date>2025-11-19T13:30:04+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>えそだしつゆ200ml</title>
    <description>■商品特徴
出汁は「えそ」だけのシンプルな味わいで、めんつゆの他に、煮物や炒め物にもお使いいただけます。つゆとしてお使いになる場合は本品１に対し水３を目安に割ってお使いくだい。

■原材料
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、米発酵調味料、砂糖、食塩、...</description>
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■商品特徴
出汁は「えそ」だけのシンプルな味わいで、めんつゆの他に、煮物や炒め物にもお使いいただけます。つゆとしてお使いになる場合は本品１に対し水３を目安に割ってお使いくだい。

■原材料
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、米発酵調味料、砂糖、食塩、えそ焼干し／アルコール

■「えそ」とは

「えそ」は、主に亜熱帯地域に生息する海水魚で、日本では九州や玄界灘など温暖な海域で多く見られます。非常に旨みが強く高たんぱくなことから、関西や九州では高級練り物の原料として知られる魚です。
一方で、新潟では加工場がなく、漁獲されても活用されない“未利用魚”とされてきました。
えそは歯やヒレが鋭く扱いにくく、三枚におろしても細かな小骨が多いため、手間がかかることが有効活用を妨げる一因となっていました。近年は温暖化等の影響か、新潟近海で水揚げされることが増えてきました。

■開発の背景
“水産×福祉”の地域連携による循環型プロジェクト「エソカラエシカルプロジェクト」から生まれたえそ焼き干しは、未利用資源の有効活用と福祉就労の場づくりを目的としています。障がい者就労支援施設であるWithYou様・新潟アパタイト様が中心となり、多方面へ支援の輪が広がっています。微力ではありますが、山崎醸造もその活動に賛同し、共に地域社会の課題解決を担う取り組みとして進めてまいりました。

■えそだしの特徴
えそだしは、「えそ」の焼き干しからとった出汁です。上品で澄んだ旨味、あご（とび魚）に似た味わいが特徴で、かつお節に引けを取らない「えそ」の旨みと香りが口いっぱいに広がります。

■SDGsへの取り組み

本プロジェクトは、SDGsの目標達成に資する“地域循環型のものづくり”として位置づけています。
未利用魚である「えそ」を活用することで、漁業資源の有効利用（目標14「海の豊かさを守ろう」）を推進するとともに、就労支援施設の皆様と連携することで、誰もが活躍できる社会づくり（目標8「働きがいも経済成長も」）を支えています。
また、産業・福祉・水産が連携する「エソカラエシカルプロジェクト」は、地域課題の解決を通じて持続可能な地域社会の実現（目標11「住み続けられるまちづくりを」）に貢献する取り組みでもあります。
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    <dc:date>2025-11-19T13:28:38+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>ライスマヨソース80g</title>
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    <dc:date>2025-07-28T07:55:41+09:00</dc:date>
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    <title>カラダよろこぶ鉄カルみそ700g</title>
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    <dc:date>2025-02-03T09:27:05+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>佐渡産あごつゆ360ml</title>
    <description>商品特徴
貴重な佐渡産あごのエキスを、山崎醸造が厳選した二種類の醤油とあわせました。あご由来の、上品な香りとすっきりとした甘みをお楽しみください。
使い方
つけつゆなら本品１に対し３、かけつゆなら本品１に対し６の割合を目安にうすめてご利用ください。他に...</description>
<content:encoded><![CDATA[
商品特徴
貴重な佐渡産あごのエキスを、山崎醸造が厳選した二種類の醤油とあわせました。あご由来の、上品な香りとすっきりとした甘みをお楽しみください。
使い方
つけつゆなら本品１に対し３、かけつゆなら本品１に対し６の割合を目安にうすめてご利用ください。他にてんつゆやおでんつゆとしてもご利用いただけます。
原材料
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、米発酵調味料、砂糖、アゴエキス、食塩、いわし煮干（粉末）、酵母エキス／アルコール、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）
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    <dc:date>2024-12-16T08:06:33+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>ゆきとみそ</title>
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    <dc:date>2024-03-05T11:03:28+09:00</dc:date>
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    <title>雪室貯蔵味噌しじみ汁の素</title>
    <description>新潟県小千谷市の人気店
手打ちラーメン勝龍×山崎醸造

◎勝龍の魅力
元気な挨拶と掛け声で活気のある店内。手のひらを広げた『ドッカーン』ポーズでお馴染みの名物店長は熱血で豪快！
県内外から多くのお客様やリピーターが 足を運ぶ人気店です。
◎勝龍のラーメン
大盛無...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<span style="font-size:large;">新潟県小千谷市の人気店
手打ちラーメン勝龍×山崎醸造</span>

<strong>◎勝龍の魅力</strong>
元気な挨拶と掛け声で活気のある店内。手のひらを広げた『ドッカーン』ポーズでお馴染みの名物店長は熱血で豪快！
県内外から多くのお客様やリピーターが 足を運ぶ人気店です。
<strong>◎勝龍のラーメン</strong>
大盛無料のデカ盛り！自慢の自家製麺の上にたっぷりの野菜で迫力ある見た目！
特に人気のある味噌ラーメンは、ニンニクや辛みでパンチを効かせたコクのある味噌スープ！そんな病みつきになる味を店長監修の元再現しました。

<strong>使い方</strong>
本品60gを300mlの熱湯でうすめてお召し上がりください。

●原材料　みそ(大豆を含む)(国内製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、たん白加水分解物(大豆・精肉・豚肉を含む)、砂糖、ポークエキス(小麦・豚肉・大豆を含む)、食塩、おろしにんにく、 豆板醤(大豆を含む)、おろし生姜、酵母エキス、生姜、 あらびきガーリック/調味料(アミノ酸等)、アルコール



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    <dc:date>2024-03-05T11:00:20+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>雪室貯蔵味噌オニオンスープ</title>
    <description>新潟県小千谷市の人気店
手打ちラーメン勝龍×山崎醸造

◎勝龍の魅力
元気な挨拶と掛け声で活気のある店内。手のひらを広げた『ドッカーン』ポーズでお馴染みの名物店長は熱血で豪快！
県内外から多くのお客様やリピーターが 足を運ぶ人気店です。
◎勝龍のラーメン
大盛無...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<span style="font-size:large;">新潟県小千谷市の人気店
手打ちラーメン勝龍×山崎醸造</span>

<strong>◎勝龍の魅力</strong>
元気な挨拶と掛け声で活気のある店内。手のひらを広げた『ドッカーン』ポーズでお馴染みの名物店長は熱血で豪快！
県内外から多くのお客様やリピーターが 足を運ぶ人気店です。
<strong>◎勝龍のラーメン</strong>
大盛無料のデカ盛り！自慢の自家製麺の上にたっぷりの野菜で迫力ある見た目！
特に人気のある味噌ラーメンは、ニンニクや辛みでパンチを効かせたコクのある味噌スープ！そんな病みつきになる味を店長監修の元再現しました。

<strong>使い方</strong>
本品60gを300mlの熱湯でうすめてお召し上がりください。

●原材料　みそ(大豆を含む)(国内製造)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、たん白加水分解物(大豆・精肉・豚肉を含む)、砂糖、ポークエキス(小麦・豚肉・大豆を含む)、食塩、おろしにんにく、 豆板醤(大豆を含む)、おろし生姜、酵母エキス、生姜、 あらびきガーリック/調味料(アミノ酸等)、アルコール



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    <dc:date>2024-03-05T10:58:43+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>はじめてセット</title>
    <description></description>
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    <dc:date>2024-02-22T14:26:26+09:00</dc:date>
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    <title>国産丸大豆しょうゆ１Ｌ</title>
    <description>

大豆、小麦、食塩は全て国産です。
新潟県産のエンレイ大豆、国産の小麦、食塩を使いました。原料にこだわったしょうゆです。
こいくち醤油として調理全般にお使いください。

●使用原材料：大豆(国産)、小麦、食塩／アルコール
●塩分：16.5％</description>
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<meta http-equiv="refresh" content="0;URL=https://echigojishi.co.jp/products/kousan-marudaizu-shouyu-500ml/">

<span style="font-size:x-large;"><strong>大豆、小麦、食塩は全て国産です。</strong></span>
<span style="font-size:large;">新潟県産のエンレイ大豆、国産の小麦、食塩を使いました。原料にこだわったしょうゆです。</span>
<span style="font-size:large;">こいくち醤油として調理全般にお使いください。</span>

<span style="font-size:normal;">●使用原材料：大豆(国産)、小麦、食塩／アルコール</span>
<span style="font-size:normal;">●塩分：16.5％</span>
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    <dc:date>2023-10-05T10:43:10+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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  <item rdf:about="https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177455062">
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    <title>国産丸大豆しょうゆ１５０ｍｌ</title>
    <description>

大豆、小麦、食塩は全て国産です。
新潟県産のエンレイ大豆、国産の小麦、食塩を使いました。原料にこだわったしょうゆです。
こいくち醤油として調理全般にお使いください。

●使用原材料：大豆(国産)、小麦、食塩／アルコール
●塩分：16.5％</description>
<content:encoded><![CDATA[
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<span style="font-size:x-large;"><strong>大豆、小麦、食塩は全て国産です。</strong></span>
<span style="font-size:large;">新潟県産のエンレイ大豆、国産の小麦、食塩を使いました。原料にこだわったしょうゆです。</span>
<span style="font-size:large;">こいくち醤油として調理全般にお使いください。</span>

<span style="font-size:normal;">●使用原材料：大豆(国産)、小麦、食塩／アルコール</span>
<span style="font-size:normal;">●塩分：16.5％</span>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-10-05T10:41:50+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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  <item rdf:about="https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177410778">
    <link>https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177410778</link>
    <title>十割こうじみそ６００ｇ</title>
    <description>

新潟県産大豆使用
コトコトと長時間煮た新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った、昔ながらのどこか懐かしい風味のおみそです。米の割合が多いため甘口でまろやかな味わいの赤みそです。


十割こうじとは
昔からみそを造るとき、大豆に対して、米（こうじにする原料...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<meta http-equiv="refresh" content="0;URL=https://echigojishi.co.jp/products/mutenka-10wari-koujimiso-750g/">

<span style="font-size:large;"><strong><span style="font-size:x-large;">新潟県産大豆使用</span></strong></span>
<span style="font-size:large;">コトコトと長時間煮た新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った、昔ながらのどこか懐かしい風味のおみそです。米の割合が多いため甘口でまろやかな味わいの赤みそです。
</span>

<span style="font-size:large;"><strong>十割こうじとは</strong></span>
<span style="font-size:large;">昔からみそを造るとき、大豆に対して、米（こうじにする原料）をどのぐらい使ったかを割合で表していました。その割合を“こうじ歩合”と呼びます。こうじ歩合で十割とは、大豆と米が同量である事を表しており、昔からたいへん贅沢な造りと言われております。米が多いため、甘口でまろやかなみそに仕上がります。</span>

甘口−●−−−−−辛口
甘辛度：中甘口
麹歩合：10.0歩

<span style="font-size:normal;">●使用原材料：大豆(国産)、米(国産)、食塩</span>
<span style="font-size:normal;">●塩分：12.5％</span>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-10-02T10:07:11+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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  </item>

  <item rdf:about="https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177410768">
    <link>https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177410768</link>
    <title>越後みそ甘熟６００ｇ</title>
    <description>

皮をむき磨きあげられた大豆と、たっぷりの米こうじを用いたまろやかな味わいの無添加の中甘口みそです。
おいしいうちに使いきれる“適量サイズ”をご用意いたしました。

甘口−−●−−−−辛口
甘辛度：中甘口
麹歩合：8.0歩

●使用原材料：大豆(中国産)、米、食塩
●塩分：12...</description>
<content:encoded><![CDATA[
<meta http-equiv="refresh" content="0;URL=https://echigojishi.co.jp/products/mutenka-echigo-kanjuku-600g/">

<span style="font-size:large;">皮をむき磨きあげられた大豆と、たっぷりの米こうじを用いたまろやかな味わいの無添加の中甘口みそです。
おいしいうちに使いきれる“適量サイズ”をご用意いたしました。
</span>
甘口−−●−−−−辛口
甘辛度：中甘口
麹歩合：8.0歩

<span style="font-size:normal;">●使用原材料：大豆(中国産)、米、食塩</span>
<span style="font-size:normal;">●塩分：12.2％</span>
]]></content:encoded>
    <dc:date>2023-10-02T10:05:40+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img07.shop-pro.jp/PA01401/762/product/" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177410751">
    <link>https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=177410751</link>
    <title>越後みそ豊熟６００ｇ</title>
    <description>

国内産大豆と、たっぷりの米こうじを用いました。
大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな無添加の赤みそです。
おいしいうちに使いきれる“適量サイズ”をご用意いたしました。

甘口−−●−−−−辛口
甘辛度：中甘口
麹歩合：8.0歩

●使用原材料：大豆(...</description>
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<span style="font-size:large;"><span style="font-size:large;">国内産大豆と、たっぷりの米こうじを用いました。</span>
大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな無添加の赤みそです。
おいしいうちに使いきれる“適量サイズ”をご用意いたしました。</span>

甘口−−●−−−−辛口
甘辛度：中甘口
麹歩合：8.0歩

<span style="font-size:normal;">●使用原材料：大豆(国産)、米、食塩</span>
<span style="font-size:normal;">●塩分：11.0％</span>
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    <dc:date>2023-10-02T10:02:44+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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    <title>大豆を使わないおみそ調味料300ｇ</title>
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    <dc:date>2023-08-16T09:47:46+09:00</dc:date>
    <dc:creator>山崎醸造オンラインショッピング</dc:creator>
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